Retete culinare
Retete culinare din meniul traditional si international. Retete de prajituri, retete de prajituri, retete de slabit, retete de mancare, retete pizza, retete prajituri, retete dietetice, retete muraturi,retete de torturi.
Sfaturi practice
Medicii recomanda evitarea meselor copioase
In special de catre persoanele care sufera de gastrita sau ulcer.
Febra pregatirilor pentru mesele copioase ce vor urma in timpul Craciunului si a Anului Nou a inceput in multe case.
Ca in fiecare an, medicii atrag atentia ca excesele alimentare pot strica cheful de petrecere. Problemele medicale, in
asemenea situatii, apar mai ales atunci cind organismul nu este pregatit pentru un aport alimentar abuziv.
Citeşte mai mult...
Sfaturi practice
Carne (proaspata, congelata)
Termenul de valabilitate pentru carnea proaspata este de 72 de ore!!! Carnea proaspata are un miros specific si nu
trebuie sa se lipeasca de degete cind este pipaita. Carnea molesita, in care intra degetele, care este jilava si lipicioasa,
este de proasta calitate - provine de la un animal bolnav sau este prea veche.
Citeşte mai mult...
Sfaturi practice
Ultima actualizare în Duminică, 20 Septembrie 2009 10:32
Sfaturi pentru prepararea sosurilor si fripturilor
- In toate sosurile din rosii sau pasta de rosii se pune o lingurita de zahar pentru a avea un gust bun
- Compotul din mere va avea un gust rafinat daca adaugati in sirop si scortisoara
- Inainte de a fi servita, in orice fel de mincare, adaugati 2-3 cuburi mici de unt
- Aduceti friptura la gratar pe platou, asezind pe fiecare portie un cub de unt, tavalit in patrunjel verde tocat foarte
fin.
Citeşte mai mult...
Sfaturi practice
Ultima actualizare în Duminică, 20 Septembrie 2009 10:26
Ce trebuie sa stiti pentru a face o omleta pufoasa si alte sfaturi utile
- Pentru ca
omleta sa fie
pufoasa, bateti bine jumatate din albusuri intr-un castron. In spuma, combinati apoi unul cite unul galbenusurile si puneti la urma restul de albus batut separat.
- Cind fierbeti oua, puneti in apa o lingurita de otet sau de sare. Daca le lasati sa clocoteasca 3 minute, vor fi oua fierte moi, cind clocotesc 5-7 minute, ouale vor fi potrivit de tari. Fierte mai mult de 11 minute, acestea vor avea galbenusurile vinetii si se vor digera foarte greu.
Citeşte mai mult...
Sfaturi practice
Ultima actualizare în Duminică, 20 Septembrie 2009 10:21
Despre prepararea pestelui, a ficatului, a snitelelor pane si multe alte sfaturi
- Pentru a verifica daca este proaspata, carnea se apasa cu degetul. Daca adincitura care s-a format, revine repede la
loc, carnea este proaspata. Carnea proaspata ramine aproape uscata in locul in care este taiata. Mirosul greu al carnii
se simte bine daca se incalzeste un cutit sau o furculita si se impunge carnea. Cind nu este proaspata carnea, cutitul
sau furculita vor capata un miros neplacut.
Citeşte mai mult...
Sfaturi practice
Sfaturi pentru realizarea preparatelor dietetice si alte secrete culinare
- Spuma de albus creste pe masura ce se bate. Cind se tine de tel, aceasta este gata. Daca este batuta prea mult,
spuma cade. Daca este oprita inainte de a fi suficient de legata, spuma nu mai creste in compozitia in care se
incorporeaza. Deci, mare atentie!
Citeşte mai mult...
Sfaturi practice
Ultima actualizare în Duminică, 20 Septembrie 2009 10:12
Sfaturi pentru reusita fripturilor
Foloasele carnii fripte la gratar sint cunoscute. Caldura care patrunde progresiv in bucata de carne face ca toti porii
de la suprafata acesteia sa se inchida si in acest fel toate substantele nutritive si sucul sa fie pastrate. Fiind pregatita
cu putina grasime, friptura ramine, din acest punct de vedere, un aliment indicat in toate regimurile, inclusiv in cele
dietetice sau de slabire.
Citeşte mai mult...
